Giulia Bartezzaghi

Direttrice dell’Osservatorio Food Sustainability e del Food Sustainability Lab del Politecnico di Milano. Conduce ricerca e attività di disseminazione sui temi dell’innovazione tecnologica, nei processi aziendali e nei modelli di business, orientata alla sostenibilità e all’applicazione del paradigma dell’economia circolare nel settore agroalimentare.

Food Sustainability

Food packaging ed economia circolare: la transizione verso nuovi materiali e le altre dimensioni di sostenibilità

31 July 2020 / Di Giulia Bartezzaghi / 0 Comments

Il dibattito sulla sostenibilità del packaging tende a polarizzarsi sulle tematiche di impatto ambientale. Lo dimostrano le preferenze dei consumatori che, fotografati da una...

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Food Sustainability

Il valore dell’informazione e della collaborazione di filiera per filiere alimentari più inclusive e resilienti

22 June 2020 / Di Giulia Bartezzaghi / 0 Comments

L’informazione è un fattore chiave che consente di accorciare le distanze tra gli attori della filiera, quando vi sono lunghe distanze geografiche e/o molteplici nodi di...

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